Biscotti rustici e molto semplici tipici del territorio romagnolo in genere decorati con granella di zucchero, da qui il nome zucaren. Si consumano generalmente accompagnati buon bicchiere di Albana dolce.
Ingredienti e preparazione
- 500 gr. farina,
- 200 gr. zucchero,
- 100 gr. burro,
- 2 uova,
- buccia di limone grattugiata,
- 1 bustina di lievito per dolci.
- per decorare: 1 uovo, granella di zucchero
Impaste tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto malleabile; lasciare riposare almeno mezz'ora in frigorifero.
Tirare una sfoglia alta circa 1/2 cm e ritagliare a piacere, anche con l'ausilio di formine.
Spennellare la superfice dei biscotti con un uovo sbattuto e decorare a piacere con granella di zucchero (o codette di zucchero colorate).
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.
