Situata nel cuore del borgo medievale di Brisighella, proprio sotto la celebre Via degli Asini, l'Osteria di Guercinoro è un locale di straordinaria atmosfera ricavato all'interno di una grotta naturale.
Caratterizzata da soffitti a volta, pareti in pietra e pavimenti in cotto, l'osteria offre un ambiente rustico-elegante e intimo, con soli 30 coperti. Lo chef e gestore Franco Ricci Maccarini seleziona con rigore le eccellenze del territorio: dai salumi artigianali alla carne di Cinta Senese, fino alle patate biologiche cotte al forno con la buccia.
Tra i piatti da non perdere spiccano la tagliata di manzo, le tagliatelle al ragù e l'uovo al tartufo, il tutto accompagnato da una carta dei vini curata per esaltare i sapori autentici della tradizione romagnola.
