Fondata nel 1987 e gestita con orgoglio dalla famiglia Quarneti, la Trattoria Valsenio è un pilastro della ristorazione a Casola Valsenio.
Il locale celebra la cucina romagnola più autentica, arricchendola con sapori decisi come il tartufo, i porcini e le erbe selvatiche. La pasta, rigorosamente fatta in casa, spazia dai cappelletti ai garganelli, mentre i secondi offrono il meglio delle carni alla brace, dal castrato alla cacciagione.
Situata in una posizione strategica vicino all'Abbazia di Valsenio e al Giardino delle Erbe, la trattoria è completamente accessibile e dispone di un ampio giardino con gazebo, ideale per famiglie e gruppi che cercano un ambiente genuino e professionale.
