Immerso nella quiete della campagna di Solarolo, a pochi chilometri da Faenza, il Birrificio La Mata è un esempio d'eccellenza di "birra agricola".
Fondato e guidato da Marco Tamba, il progetto segue una filiera chiusa che nasce e si conclude interamente in azienda: dalla coltivazione dell'orzo e di parte del luppolo fino alla trasformazione e all'imbottigliamento.
Il nome stesso, "La Mata", racchiude molteplici anime: richiama le iniziali del fondatore, la "matta" del gioco del Sette e Mezzo (il due di bastoni presente nel logo), ma anche il termine spagnolo per "pianta" e l'omaggio all'"amata" passione per questo mestiere.
Ogni birra è un prodotto naturale, non filtrato né pastorizzato, realizzato con l'ausilio di energia fotovoltaica prodotta in loco e nel pieno rispetto dei principi dell'agricoltura integrata.
Esperienze e ospitalità
L'esperienza presso La Mata invita i visitatori a scoprire il fascino della produzione artigianale attraverso tour guidati che mostrano ogni fase della lavorazione, dalla terra al bicchiere.
Il birrificio offre pacchetti di visita che includono degustazioni tecniche di diverse etichette, spesso accompagnate da piccole merende o corsi tematici che esplorano abbinamenti raffinati come quello tra birra e formaggi.
A pochi metri dalla sala produttiva, il nuovo shop accoglie gli ospiti in un'atmosfera rilassante dove è possibile acquistare non solo le birre, ma anche originali gelatine di birra, perfette per abbinamenti gastronomici.
È una tappa imprescindibile per chi desidera vivere l'autenticità del territorio romagnolo attraverso una bevanda che, proprio come il vino, è profondamente legata alla sua terra.
