La Cantina San Biagio Vecchio nasce dalla passione di Andrea e Lucia, che oggi curano sei ettari di terreno sulle colline faentine caratterizzati da preziosi suoli di sabbia gialla e argille.
La loro filosofia vitivinicola si fonda sul massimo rispetto per la terra, escludendo diserbi e trattamenti sistemici per favorire la biodiversità. In cantina, l’approccio è volutamente poco interventista: fermentazioni spontanee, uso limitato di solfiti e un’accurata attenzione durante i travasi permettono di ottenere vini autentici, vitali e profondamente identitari, con una produzione che valorizza varietà come Sangiovese, Albana e il pregiato Centesimino.
Esperienze e ospitalità
L'azienda offre esperienze immersive che spaziano dalla visita della cantina alla passeggiata tra i filari nel suggestivo podere Terbato, luogo simbolo del recupero del Centesimino.
Oltre ai tour con degustazione su prenotazione, la cantina accoglie i visitatori ogni venerdì e sabato sera per aperitivi in un'atmosfera rilassata, accompagnati da musica jazz e proposte gastronomiche locali.
È un luogo dove la natura incontra l'ospitalità, permettendo agli ospiti di scoprire un panorama che spazia fino al mare Adriatico sorseggiando calici che raccontano il vero spirito della Romagna.
